فوائد زيت الزيتون الصحية

فوائد زيت الزيتون: أرشيف نقفورإن فوائد زيت الزيتون قد أصبحت من المسلّمات رغم وجود إختلاف على بعضها. وتشير الكثير من الدراسات العلمية الرصينة أن زيت الزيتون الطبيعي البكر مثل زيت نقفور يتمتع بخصائص و فوائد صحية فريدة من نوعها تضعه من الناحية الصحية في المرتبة الأولى بين كافة الزيوت والدهون الأخرى وفي مرتبة متقدمة بين كافة المكونات الغذائية. فهو غني بالدهون الأحادية (غير المشبعة) وبمضادات الأكسدة وغيرها من المركبات المفيدة التي تخفض من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. كما يتميز زيت الزيتون بخصائص مضادة للإلتهابات تلعب دوراً إيجابياً في التخفيف من حدة أمراض ضغط الدم والتهاب المفاصل والسكّري والربو. سنتطرق لفوائد زيت الزيتون بفقرة خاصة عن كل من هذه الأمراض. ولكن قبل ذلك لا بد من التشديد على أننا لا نعتبر زيت الزيتون علاجاً أو وقاية لأي من هذه الأمراض. كل ما في الأمر أن الكثير من الدراسات العلمية أثبتت أن النظام الغذائي الذي يشكل زيت الزيتون مقوماً أساسياً فيه لكن بكميات معتدلة يؤثر إيجاباً على الصحة ويساهم في تخفيف مخاطر وأعراض الأمراض المذكورة أعلاه

فوائد زيت الزيتون في الوقاية من أمراض القلب وأوعية الدم

ثبت علمياً ان زيت الزيتون يخفض مستوى الكوليستيرول والتريغليسيريد في الدم مما يساهم في الحد من تكون اللوحات الدهنية في الدم التي تسبب تصلب وانسداد الشرايين والجلطات والأزمات القلبية. كذلك فان تناول زيت الزيتون بشكل منتظم يساعد في تخفيض ضغط الدم. كما أشارت احدى الدراسات العلمية التي اجريت مؤخراً في فرنسا على اكثر من ٧٥٠٠ شخص من الذين تزيد أعمارهم على ٦٥ سنة الى ان أولئك الذين يتناولون زيت الزيتون بشكل منتظم هم اقل عرضة للإصابة بجلطات الدم بنسبة ٤١٪ من أولئك الذين لا يحتوي نظامهم الغذائي على زيت الزيتون. كما أشارت دراسة في اسبانيا الى ان المسنين الذين يتناولون زيت الزيتون بانتظام لا تشيخ قلوبهم بنفس الدرجة التي تشيخ فيها قلوب أولئك الذين لا يتناولونه. لكن ذلك يحتاج للمزيد من الدراسة لأن العيّنة التي أُجرِيَت عليها الدراسة كانت صغيرة ولا تتجاوز ٢٠ مسناً. إن احتواء زيت الزيتون البكر عالي الجودة مثل زيت نقفور على فيتامين (ئي) ومركبات مضادة للأكسدة والالتهابات يساهم في حماية القلب والشرايين من الاثار السلبية للكثير من المواد والمركبات الضارة التي تدخل إلى أجسامنا بطرق متعددة كالطعام والشراب والهواء

فوائد زيت الزيتون في الحماية من مخاطر مرض السكٓري

من المتداول أن تناول الكثير من الأغذية الغنية بالدهن يؤدي إلى زيادة مخاطر الإصابة بمرض السكري. لكن الدراسات أثبتت أن أكثر ما يؤثٓر سلباً هو نوع الدهون التي نتناولها وليس فقط كمية الدهون في الطعام. فلقد أشارت دراسة أسبانية نُشرت في مجلة علمية متخصصة بمرض السكري إلى أن تناول غذاء غني بزيت الزيتون بشكل منتظم يخفف من مخاطر الإصابة بمرض السكري النوع ٢ بنسبة ٥٠٪ مقارنة بالغذاء المنخفض الدهون. هذه الدراسة وغيرها هي دراسات مقارنة لكنها لم تحدد بالضبط ما هي المواد الكيميائية  في الزيتون التي تساهم في محاربة السكٓري. لكن يتم التركيز حالياً على إمكان أن يكون زيت الزيتون يؤثٓر إيجاباً على توازن النظام الكيميائي الثلاثي (رينين-أنجيوتنسن-ألدوستيرون) في الدم. وإلى حين تحديد تلك المواد الكيميائية، من المؤكد أن تناول الأطعمة الغنية بزيت الزيتون البكر عالي الجودة مثل زيت نقفور يساهم في الحماية من الكثير من الأمراض وليس فقط السكٓري

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *